二氧化钛又称钛白，无臭、无味，是一种白色粉末。它是最广泛的白色素之一，如在食品、化妆品、油漆、橡胶、塑料、纸张、墨水和纤维等行业中的应用。市场上的大多数二氧化钛是从锐钛矿或者金红石中提炼出开的。
述表明，吸收少量的钛离子没有毒性影响，这样就没有必要规定人类每日摄取量。因为二氧化钛的不溶性和化学惰性，在食品中的摄入量只在GMP《药品生产质量管理规范》中有规定。
二氧化钛主要应用在肉制品、鱼糜制品、糖果、焙烤食品、奶酪、糖衣、调味料和食品补充剂中。如果与其他色素配合使用，可以产生柔和的颜色。因为二氧化钛的水不溶性，所以应用时先要把它溶在一种介质中，比如食用油、丙二醇、糖浆或加入增稠剂的水溶液中，然后再进行下一步操作。